Hé, főzõ rajongók! Ha olyan vagy, mint én, akkor mindig a legjobb eszközöket vadászik, hogy a keverés - sütőjáték - Notch készítéséhez. És amikor a keverésről van szó, a sütés, a jó wok abszolút kötelező. De ha oly sok lehetőség van odakint, hogyan választhatja ki a legjobb nem toxikus WOK -t? Nos, pontosan erről fogunk beszélni ma. És egyébként, aA legjobb nem toxikus wok, tehát van néhány bennfentes ismeretem, amelyet meg kell osztanom!
Kezdjük azzal, hogy megértsük, miért olyan nagy ügy a nem mérgező. Főzés közben, főleg olyan magas hőmérsékleten, mint a keverés közben - sütés, az utolsó dolog, amit szeretne, az a káros vegyi anyagok, hogy kiszivárogjanak az ételébe. A hagyományos nem -bottartók gyakran olyan bevonatot használnak, amelyek túlmelegedése esetén toxinokat szabadíthatnak fel. Ez egy jelentős egészségügyi kockázat, és ezt határozottan el akarjuk kerülni. Tehát egy nem mérgező WOK nemcsak az egészségére, hanem a környezetre is jobb.
Most belemerüljünk a WOK -k számára a legjobb nem mérgező anyagokba.
Öntöttvas woks
Az öntöttvas woks klasszikus választás. Szuper tartós, és nemzedékekig tarthatnak, ha megfelelően gondozzák. Az öntöttvasnál a nagyszerű dolog az, hogy kiváló hőmegtartással rendelkezik. Ha meleg van, meleg marad, ami tökéletes a keveréshez. Kaphat egy szép, akár a zöldségeket és a húsokat.
Az öntöttvas másik előnye, hogy természetesen nem a bot, ha helyesen fűszerezik. Az ízesítés alapvetően egy réteg polimerizált olajat hoz létre a WOK felületén. Egy kis időbe és erőfeszítésbe telik az öntöttvas Wok székhelye, de ha egyszer megteszed, öröm lesz főzni. Találhat néhány nagyszerű öntöttvas woksot a piacon, és gyakran meglehetősen megfizethetőek. Ezek azonban kissé nehézek lehetnek, tehát ha bármilyen karod vagy csuklóproblémája van, érdemes kétszer is gondolkodni.
Rozsdamentes acél woks
A rozsdamentes acél Woks egy másik népszerű lehetőség. Könnyű, könnyen tisztítható és ellenállóak a rozsda és a korrózió ellen. A rozsdamentes acél szintén nem reaktív anyag, ami azt jelenti, hogy nem reagál savas ételekkel, például paradicsommal vagy citrusfélékkel. Ez nagyszerű, mert nem befolyásolja az étel ízét.
De itt van a helyzet a rozsdamentes acél woks -szal. Természetesen nem - bot. Főzés közben egy kis olajat kell használnia, hogy megakadályozza az ételek ragaszkodását. És mivel nem rendelkeznek ugyanolyan hővisszatartással, mint az öntöttvas, előfordulhat, hogy egy kicsit be kell állítania a főzési technikát. Szorosabban szemmel kell tartania a hőt, és ellenőriznie kell, hogy a serpenyő nem lehűl túl gyorsan a tételek között.
Szén acél woks
A Carbon Steel Woks a professzionális szakácsok kedvence. Nagyon hasonlítanak az öntöttvashoz a hőmegtartás és az ízesítés szempontjából, de könnyebbek. A szénacél woks gyorsan és egyenletesen felmelegszik, így ideális keveréshez. Ezenkívül egy természetes, nem -botfelületet fejlesztenek ki az idő múlásával, megfelelő használat és fűszerezés mellett.
A szénacél egyik hátránya az, hogy mosás után rozsdásodhatnak, ha nem száradnak megfelelően. Tehát egy kicsit óvatosabbnak kell lennie a karbantartásukkal. De ha hajlandó erőfeszítéseket tenni, a szénacél Wok nagyszerű kiegészítő lehet a konyhájához.
Kerámia - bevont woks
A kerámia - bevont Woks újabb lehetőség a piacon. Nem -botfelületet kínálnak mérgező vegyi anyagok, például PFOA és PTFE használata nélkül. A kerámia bevonatot általában biztonságosnak tekintik, és képesek ellenállni a magas hőmérsékleteknek.
Ezeket a WOK -kat könnyen tisztíthatók, és kevesebb olajat igényelnek a főzéshez. A kerámia bevonat azonban idővel elhasználódhat, különösen, ha rajta fémkészleteket használ. Tehát fa- vagy szilikon edényeket kell használnia a bevonat élettartamának meghosszabbításához.
Most beszéljünk néhány konkrét típusú WOK -ról, amelyet beszállítóként kínálok.
Wok fa fogantyúval
A fából készült fogantyúval rendelkező WOK néhány okból nagyszerű választás. Mindenekelőtt a fa fogantyú hűvös marad, még akkor is, ha a WOK forró. Ez megkönnyíti és biztonságosabbá teszi a kezelést. Nem kell aggódnia a kezed égése miatt, miközben keveri az ételt.
Másodszor, a fa fogantyú egy kis stílust ad a Wok -hoz. Ez hagyományosabb és rusztikusabb megjelenést ad neki. És ha valaki, aki szereti a régi módon főzni, akkor egy fából készült fogantyúval rendelkező Wok határozottan az Ön számára.
Die öntött wok serpenyő
Die - Az öntött wok serpenyőket úgy készítik, hogy olvadt fémet öntsenek egy penészbe. Ez a folyamat nagyon egységes és tartós WOK -t hoz létre. A Die - A leadott woks -nak gyakran sima felülete van, ami megkönnyíti a tisztítást. Gyorsan és egyenletesen is felmelegednek, köszönhetően a felépítésüknek.
Ezek a WOK -okok nagyszerű lehetőség, ha olyasmit keresnek, amely funkcionális és stílusos is. Különböző méretben és mintákban kaphatók, így választhat egyet, amely megfelel az Ön igényeinek.
Szóval, hogyan választhatja ki az Ön számára a legjobb, nem mérgező wok -t? Nos, ez tényleg a főzési stílusától, a költségvetéstől és a személyes preferenciáitól függ. Ha kezdő vagy, érdemes egy megfizethetőbb opcióval kezdeni, mint például a Carbon Steel Wok. Ez viszonylag könnyű használni, és nem igényel hatalmas beruházást.
Ha tapasztalt szakács vagy, és hajlandó egy kicsit többet költeni, az öntöttvas vagy a rozsdamentes acél Wok jobb választás lehet. Hosszú távon nagyobb tartósságot és teljesítményt kínálnak.
Mint aA legjobb nem toxikus wok, Segíthetek megtalálni a tökéletes wok -ot a konyhájához. Akár egy adott anyagot, méretet vagy stílust keres, lefedtem. A WOK -k széles választéka közül választhatunk, és megadhatjuk az összes információt, amelyre szüksége van a megalapozott döntés meghozatalához.
Ha érdekli egy nem mérgező WOK vásárlása, vagy csak többet szeretne megtudni termékeinkről, ne habozzon elérni. Mindig örömmel válaszolunk minden esetleges kérdésre, és végigvezeti Önt a kiválasztási folyamaton. Vegye fel velünk a kapcsolatot, és kezdjünk el egy beszélgetést arról, hogyan javíthatjuk főzési élményt a legjobb nem toxikus WOK -val.
Referenciák
- "A jó főzés tudománya" Cook Illustrated által
- Jeff Potter "főzés a geeks számára"
Szóval, ott van, emberek! Remélem, hogy ez a blog segített megérteni, mit kell keresni egy nem mérgező WOK -ban. Boldog keverés - sütés!