Beszéljen a tapadásmentes serpenyő hővezető képességéről

A következő gyártók beszélnek a tapadásmentes serpenyők hővezető képességéről.

A tapadásmentes serpenyő hővezető képessége határozza meg a fűtési sebességet, a serpenyő hőelvezetési sebességét és a serpenyő hőkapacitását magas hőmérsékleten. Minél jobb a nyersanyag hővezető képessége, annál gyorsabban felmelegszik, és annál gyorsabban eloszlatja a hőt. Ezzel szemben minél szegényebb az anyag hővezető képessége, annál lassabb a hő és annál lassabb a hőelvezetés.

Ez azt is megmagyarázza, hogy miért van olyan sok nyersanyagból készült edény ebben a világban, és minden egyes speciális nyersanyagnak különleges felhasználása van.

Csak a hővezető képesség tekintetében az alumínium tapadásmentes serpenyők>iron serpenyő>steel serpenyő hővezető képessége. Más szóval, a tapadásmentes serpenyő gyorsan felmelegszik és gyorsan eloszlatja a hőt. Egy serpenyő ezzel a tulajdonsággal alkalmas a kínai főzési módszerünkre, keverjük meg!

A vasedények és az acéledények lassan felmelegednek és lassan eloszlatják a hőt. Minél lassabban melegszik fel a pot, annál nagyobb a hőkapacitás a potban, miközben folytatja a fűtést. Folyamatos fűtésünknek köszönhetően a hőmérsékletet nem lehet időben eloszlatni, ami a pot hőmérsékletét magasabbra és magasabbra teszi, így forró örvényt képez a potban, még rosszul égetve az összetevőket.

Meg kell találni, hogy a pörkölt edények északkeleten mind vas edények, és nincs alumínium edény. A vasedény hővezető képességének eltérése miatt a hőkapacitás nagy, és a párolt halak és a tofu rothadtabbak és ízletesebbek lehetnek.

Beszéljünk a kuktákról. A piacon lévő legtöbb kukta rozsdamentes acélból készül. Ennek egyik oka az, hogy a rozsdamentes acél viszonylag erős keménységgel és jó légmentességgel rendelkezik. Egy másik ok az, hogy a rozsdamentes acél anyagok rossz hővezetést, lassú hőt, de lassú hőelvezetést is tartalmaznak. Ezért hosszú ideig történő főzéskor a pot hőkapacitása is nagy, és a párolt csirkeszárnyakat rozsdamentes acél kuktában pároljuk.