Óvintézkedések Wok számára

Használjon kevesebb mosószert a pot fogmosásakor

A vas wokok a leggyakrabban használt főzőeszközök otthon, és vannak olyan kérdések is, amelyekre figyelmet kell fordítani a vásárlás és a használat során. A közönséges vas serpenyők könnyen rozsdásodnak. Ha az emberi test túl sok vas-oxidot, azaz rozsdát szív fel, kárt okoz a májban. A szakértők szerint a vas serpenyők hajlamosak a rozsdára, és nem alkalmasak az élelmiszerek éjszakai tárolására. Ugyanakkor próbáljon meg nem vas serpenyőt használni a leves főzéséhez, hogy megakadályozza a rozsdamentes étolajréteg eltűnését a vas serpenyő felületén. A pot fogmosása során a lehető legkevesebb mosószert kell használnia, hogy megakadályozza a védőréteg kimosását.

Szigetelőanyag csomagolás

Vas serpenyő vásárlásakor először ellenőrizze, hogy a serpenyő felülete lapos és sima-e, majd ellenőrizze, hogy vannak-e kis lyukak és szivárgás. Normál körülmények között a vas serpenyők kissé durvaak, amikor először használják őket. Ez elkerülhetetlen, és hosszú idő után sima lesz. A legjobb, ha a vas serpenyő füleit fával vagy más hőszigetelő anyagokkal csomagoljuk, hogy elkerüljük a forrázást a vas fülek magas hőmérséklete miatt a művelet során.

Távolítsa el a vasedény szagát

Az új vas serpenyő használata előtt távolítsa el a vas serpenyő furcsa szagát. Hozzáadhat sót a pothoz, sütheti a sót, amíg sárgára nem válik, majd forralás előtt vizet és olajat adhat a pothoz. Ahhoz, hogy megszabaduljon a halas szagtól, tegyen egy kis tealevelet a potba, és forralja fel vízzel. Ha meg akarsz szabadulni a vas szagától, akkor tegyen néhány édes burgonya bőrt és forralja fel.

Nem alkalmas savas gyümölcsök főzésére

Ezenkívül nem ajánlott savas gyümölcsöket főzni, mint például a bajbolya, a galagonya és a crabapple egy vasedényben. Mivel ezek a savas gyümölcsök gyümölcssavakat tartalmaznak, kémiai reakciókat okoznak, amikor vassal találkoznak, és alacsony vastartalmú vegyületeket termelnek, ami mérgezést okozhat, miután az emberek megeszik őket. Kerülje a vasedény használatát a mung bab főzésénél, mert a babbőrben lévő tanninok kémiailag reagálnak, amikor találkozik a vassal, hogy fekete vas tanninokat termeljenek, és a mung bablevest fekete színűvé tegyék, ami befolyásolja az emberi test ízét, emésztését és felszívódását. .