A főzés során a 10 hüvelykes tapadás nélküli WOK sokoldalú és alapvető eszköz minden konyhában. Mint a kiváló minőségű WOK-ok szállítója, gyakran kérdeznek az építkezésükben használt anyagokról. Ebben a blogbejegyzésben belemerülem a különféle összetevőkbe, amelyek egy 10 hüvelykes tapadás nélküli WOK-t alkotnak, elmagyarázva tulajdonságaikat és előnyeiket.
Külső karosszériaanyagok
Alumínium
Az alumínium az egyik leggyakoribb anyag, amelyet a 10 hüvelykes nem tapadó WOK külső testéhez használnak. Ez egy könnyű fém, amely kiváló hővezető képességet kínál. Ez azt jelenti, hogy a WOK gyorsan felmelegszik, és egyenletesen forgalmazza a felületét. Ennek eredményeként az ételek egyenletesebben főznek, csökkentve a forró foltok kockázatát, amelyek egyenetlen főzést vagy égést okozhatnak.
Az alumínium szintén viszonylag olcsó, így költséghatékony választássá válik mind a gyártók, mind a fogyasztók számára. Könnyű formázni a WOK jellegzetes ívelt alakjába, lehetővé téve a hatékony dobást és a keverést. A tiszta alumínium azonban puha és hajlamos a karcolásra. Ennek leküzdése érdekében sok WOK -t alumíniumötvözetből készítenek, amely ötvözi az alumíniumot más fémekkel, hogy növelje erősségét és tartósságát. Például megnézheti aAlumínium nonstick grill serpenyőAz alumínium alapú edények minőségének megtekintése.
Rozsdamentes acél
A rozsdamentes acél egy másik népszerű anyag a 10 hüvelykes nem tapadó WOK külső testéhez. Tartósságáról, korrózióállóságáról és karcsú megjelenéséről ismert. A rozsdamentes acél WOK -k ellenállnak a magas hőmérsékleteknek, és kevésbé valószínű, hogy az alumínium WOK -okhoz képest láncolódnak vagy fognak. Könnyen megtisztíthatók és fenntarthatók, mivel ellenállnak a festésnek és a szagoknak.
A rozsdamentes acél azonban viszonylag gyenge hővezető képességgel rendelkezik az alumíniumhoz képest. Ennek a kérdésnek a kezelése érdekében sok rozsdamentes acél WOK-ot terveztek többrétegű konstrukcióval. Egy réteg alumínium vagy réz gyakran két réteg rozsdamentes acél között van beosztva. Ez a kompozit szerkezet egyesíti az alumínium vagy réz kiváló hővezető képességét a rozsdamentes acél tartósságával és esztétikai vonzerejével.
Tapadásgátló bevonat
PTFE (PoliTrafluor -etilén)
A PTFE a legismertebb nem tapadó bevonat, amelyet edényekben használnak, beleértve a 10 hüvelykes nem tapadót. Ez egy szintetikus fluoropolimer, amelynek nagyon alacsony súrlódási együtthatója van, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer könnyen lecsúszik a WOK felületéről. Ez ideálissá teszi a ragaszkodásra hajlamos ételek főzését, például tojást, palacsintát és keverőhálakat.
A PTFE szintén nagyon ellenálló a hő, a vegyi anyagok és a kopás szempontjából. Ez képes ellenállni a hőmérsékleteknek körülbelül 500 ° F (260 ° C )ig, ami elegendő a legtöbb főzési alkalmazáshoz. Fontos azonban megjegyezni, hogy a PTFE rendkívül magas hőmérsékletre (570 ° F vagy 299 ° C felett) melegítve képes mérgező füstöket. A biztonságos használat biztosítása érdekében ajánlott az alacsony és közepes hőbeállítások használata, amikor PTFE-vel bevont WOK-kkal főznek.
Kerámiai
A kerámia nem tapadási bevonatok egyre népszerűbbé váltak az utóbbi években. Természetes anyagokból készülnek, és általában környezetbarátabbnak és nem mérgezőnek tekintik, mint a PTFE bevonatok. A kerámia bevonatok jó tapadás nélküli teljesítményt nyújtanak, bár lehet, hogy nem olyan tartós, mint a PTFE bevonatok.
A kerámia nem tapadási woks egyik előnye, hogy fémkészletekkel használhatók anélkül, hogy a felületet karcolnák. Gyorsan és egyenletesen is felmelegednek, lehetővé téve a hatékony főzést. Ezenkívül a kerámia bevonatok gyakran mentesek a PFOA -tól (perfluoro -oktánsav), egy olyan vegyi anyagtól, amely az egészségügyi aggályokhoz kapcsolódik. Ha nem mérgező lehetőséget keres, akkor felfedezhetiA legjobb nem toxikus wok-
Fogantyúk
Hőálló műanyag
Sok 10 hüvelykes tapadás nélküli wok hőálló műanyag fogantyúkkal rendelkezik. Ezek a fogantyúk könnyűek, kényelmesek, és nem viselnek hőt, ami azt jelenti, hogy főzés közben hűvös maradnak. A hőálló műanyag fogantyúk szintén könnyen tisztíthatók, és különféle színekben és stílusokban kaphatók.
Rozsdamentes acél
A rozsdamentes acél fogantyúk egy másik lehetőség a 10 hüvelykes tapadás nélküli WOK-ok számára. Tartós, korrózióálló és karcsú, modern megjelenésűek. A rozsdamentes acél azonban hőt vezet, így ezek a fogantyúk felforrósodhatnak a főzés során. Az égési sérülések elkerülése érdekében néhány rozsdamentes acél fogantyút hőszigetelő anyaggal vagy gumi markolattal terveztek.
Fedél
Üveg
Az üvegfedelek népszerű választás a 10 hüvelykes tapadás nélküli WOK-ok számára. Ezek lehetővé teszik a főzési folyamat figyelemmel kísérését anélkül, hogy fel kellene emelniük a fedelet, ami segít megőrizni a hőt és a nedvességet a WOK -ban. Az üvegfedelek szintén könnyen tisztíthatók, és ellenállnak a karcolásoknak és a foltoknak. Megtalálhatja aNem ragasztó serpenyő üvegfedelhogy megtekintsük az üvegfedő edényeink minőségét.
Rozsdamentes acél
Rozsdamentes acél fedelek szintén kaphatók körülbelül 10 hüvelykes tapadás nélküli WOK-okhoz. Tartós és képesek ellenállni a magas hőmérsékleteknek. A rozsdamentes acél fedeleket gyakran használják a kereskedelmi konyhában vagy a nagy teherbírású főzési alkalmazásokhoz.
Következtetés
Összegezve, egy 10 hüvelykes tapadás nélküli WOK-t általában anyagok kombinációjából készítenek, amelyek mindegyikét saját tulajdonságai és előnyei alapján választják meg. A külső test általában alumíniumból vagy rozsdamentes acélból készül, ami tartósságot és hővezető képességet biztosít. A nem tapadás nélküli bevonat lehet PTFE vagy kerámia, kiváló tapadás nélküli teljesítményt nyújtva. A fogantyúk és a fedelek különféle anyagokból készülnek, beleértve a hőálló műanyag, a rozsdamentes acél és az üveg, a kényelem, a biztonság és a funkcionalitás biztosítása érdekében.
Ha egy kiváló minőségű, 10 hüvelykes, nem tapadó WOK piacon van, felkérjük Önt, hogy vegye fel velünk a kapcsolatot a vásárlási tárgyalásokra. Szakértői csapatunk készen áll arra, hogy segítsen a tökéletes WOK megtalálásában a főzési igények kielégítéséhez.
Referenciák
- "Kosárkészletek és tulajdonságaik." Journal of Culinary Science & Technology.
- "Nem tapadó bevonatok: áttekintés." Nemzetközi Food Science and Technology Journal.