Ami a főzést illeti, a megfelelő edények megléte mindent megváltoztathat. Két népszerű lehetőség, amely gyakran felmerül a vitákban, a 28 cm-es kerek rakott és a holland sütő. Mint a 28 cm-es kerek rakott sütők szállítója, lehetőségem volt személyesen látni mindkettő egyedi jellemzőit. Ebben a blogban feltárom a különbségeket e két edénytípus között, hogy tájékozott döntést hozhasson konyhájáról.
Tervezés és forma
A legszembetűnőbb különbség egy 28 cm-es kerek rakott és egy holland sütő között a dizájnban és a formájukban rejlik. A 28 cm-es kerek rakott, ahogy a neve is sugallja, kör alakú, viszonylag egyenes oldalfallal. Ez a kialakítás egyenletes hőeloszlást tesz lehetővé a főzőfelületen, így ideális lassú főzéshez, sütéshez és pörköléshez. Az egyenes oldalak megkönnyítik az oldalak lekaparását pörköltek vagy rakott ételek főzésekor, biztosítva, hogy minden hozzávaló jól beépüljön.
Másrészt a holland sütő jellemzően lekerekítettebb, ferde oldalakkal. Ez a kialakítás nagyobb sütési kapacitást biztosít a tetején, ami kiválóan alkalmas húsok pirítására és zöldségek pirítására. A ferde oldalak lehetővé teszik a hozzávalók könnyű keverését és megfordítását a főzési folyamat során.
Anyag és felépítés
A 28 cm-es kerek serpenyőben és a holland sütőben felhasznált anyagok eltérőek lehetnek, de vannak közös trendek. Sok 28 cm-es kerek rakott olyan anyagokból készül, mint a zománcozott öntöttvas, kerámia vagy rozsdamentes acél. A zománcozott öntöttvas edények kiváló hőtartásukról és -eloszlásukról ismertek. Ellenállnak a magas hőmérsékletnek, és különféle főzőlapokon használhatók, beleértve az indukciós főzőlapokat is. A kerámia rakott süteményeket viszont gyakran használják sütéshez és lassú főzéshez a sütőben. Nem porózus felülettel rendelkeznek, amely segít megőrizni az étel nedvességét és ízét. A rozsdamentes acél sütőedények könnyűek és könnyen tisztíthatók, de előfordulhat, hogy nem rendelkeznek ugyanolyan hőtartó tulajdonságokkal, mint az öntöttvas vagy a kerámia.
A holland sütők általában zománcozott öntöttvasból is készülnek. Ez az anyag a szakácsok és a házi szakácsok kedvence, mert ötvözi az öntöttvas tartósságát a zománc tapadásmentes és könnyen tisztítható tulajdonságaival. Egyes holland sütők rozsdamentes acélból vagy alumíniumból is készülnek, amelyek könnyebbek, de nem tartják meg annyira a hőt, mint az öntöttvas.
Főzési teljesítmény
Ami a főzési teljesítményt illeti, a 28 cm-es kerek rakottnak és a holland sütőnek is megvannak az erősségei. A 28 cm-es kerek serpenyő kiválóan alkalmas a hosszú, lassú főzést igénylő ételekhez. Az egyenletes hőeloszlás biztosítja, hogy az étel egyenletesen sül meg a közepétől a szélekig. Kiválóan alkalmas klasszikus rakott ételek, pörköltek és párolt húsok készítésére. A rakott egyenes oldala megkönnyíti a hozzávalók rétegezését is, ami olyan ételeknél fontos, mint a lasagne vagy a réteges zöldségsütések.
Lekerekített formájával és ferde oldalával a holland sütő kiválóan alkalmas húsok pirítására és zöldségek pirítására. A felső nagyobb főzőfelület lehetővé teszi, hogy egyszerre több hozzávalót főzzön, a hő pedig alul koncentrálódik, ami ideális a pirításhoz. Barnítás után a holland sütő átvihető a sütőbe lassú sütéshez, így sokoldalú edény az egyedényes ételekhez.
Sokoldalúság
Mind a 28 cm-es kerek rakott, mind a holland sütő sokoldalú edények, de különböző szakterületekkel rendelkeznek. A 28 cm-es kerek serpenyőt főzőlapon, sütőben, de akár grillen is használhatjuk. Gond nélkül mehet a főzőlapról a sütőbe, ami kényelmes olyan ételekhez, amelyek tűzhelyet és sütőt is igényelnek. Közvetlenül az asztalra tálalható is, így remek lehetőség szórakoztatásra.
A holland sütő szintén nagyon sokoldalú. Sokféle főzési módhoz használható, beleértve a sütést, forralást, párolást és sütést. Gyakran használják levesek, chili és egyedényes tésztaételek készítéséhez. A holland sütő azon képessége, hogy megbarnul, majd lassít – ugyanabban az edényben főz – sok házi szakács kedvencévé teszi.
Tisztítás és karbantartás
A tisztítás és a karbantartás fontos szempontok az edények kiválasztásakor. A 28 cm-es kerek serpenyő általában könnyen tisztítható. Ha zománcozott öntöttvasból vagy kerámiából készült, akkor általában meleg, szappanos vízzel és puha szivaccsal mosható. Kerülje a súroló hatású tisztítószerek vagy súrolókorongok használatát, mivel ezek károsíthatják a zománc- vagy kerámiabevonatot. A rozsdamentes acél lábasok még könnyebben tisztíthatók, és mosogatógépben is moshatók.
A holland sütők, különösen a zománcozott öntöttvasból készült sütők hasonló gondozást igényelnek. Enyhe mosószerrel és puha szivaccsal kell lemosni. Mosás után fontos, hogy a holland sütőt alaposan szárítsa meg a rozsdásodás elkerülése érdekében. Előfordulhat, hogy egyes holland sütők nem alkalmasak mosogatógéphez, ezért mindig érdemes ellenőrizni a gyártó utasításait.
Költség
Egy 28 cm-es kerek rakott és egy holland sütő ára az anyagtól, a márkától és a jellemzőktől függően változhat. A zománcozott öntöttvas edények általában drágábbak, mint a rozsdamentes acél vagy alumínium. A befektetés azonban gyakran megéri az öntöttvas tartóssága és teljesítménye miatt. A kerámia rakott edények is viszonylag drágák lehetnek, különösen, ha jól ismert márkák gyártják őket.
Mikor válasszunk 28 cm-es kerek serpenyőt?
Ha rajong a klasszikus rakott ételekért, pörköltekért és párolt húsokért, a 28 cm-es kerek rakott remek választás. Egyenes oldala és egyenletes hőeloszlása tökéletessé teszi az ilyen típusú ételekhez. Akkor is jó választás, ha szereted a hozzávalókat rétegezni a főzés során, mivel az egyenes oldalak megkönnyítik ezt. Ezenkívül, ha közvetlenül az edényből kívánja tálalni az ételt, a 28 cm-es kerek rakott esztétikus megjelenése nagyszerű választássá teszi az asztalra.
Mikor válasszunk holland sütőt?
A holland sütő jobb választás, ha olyan sokoldalú edényt szeretne, amely sokféle főzési módot képes kezelni. Ha szereti a húsokat pirítani és a zöldségeket lassú főzés előtt megpirítani, a holland sütő lekerekített formája és ferde oldalai ideálisak. Egyedülálló étel elkészítéséhez is remek lehetőség, mivel a főzőlapról gond nélkül a sütőbe mehet.
28 cm-es kerek rakott kínálatunk
A 28 cm-es kerek rakott sütők szállítójaként a lehetőségek széles skáláját kínáljuk a különböző igényeknek és preferenciáknak megfelelően. A miénkMárvány öntött edények és serpenyőktartósságukról és kiváló hőeloszlásukról ismertek. A márvány bevonat tapadásmentes felületet biztosít, amely könnyen tisztítható, így nagyszerű választás a mindennapi főzéshez.
Nekünk is van4 Quart Non Stick Stock Potolyan lehetőségek, amelyek tökéletesek nagy adag levesek, pörköltek és alaplevesek készítéséhez. Ezek az edények kiváló minőségű anyagokból készülnek, és tartósak.
Azok számára, akik egy stílusosabb lehetőséget választanak, a miÖntött rakott márvány bevonata rakott ételek egyesítik a funkcionalitást az esztétikával. A márvány bevonat nemcsak jól néz ki, hanem tapadásmentes felületet is biztosít a könnyű főzéshez és tisztításhoz.
Következtetés
Összegzésképpen elmondható, hogy a 28 cm-es kerek serpenyő és a holland sütő is kiváló edények, de eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek alkalmassá teszik különféle főzési módokra. A 28 cm-es kör alakú serpenyő ideális lassú főzéshez és réteges ételekhez, míg a holland sütő sokoldalúbb és kiváló barnításhoz és egyedényes ételekhez.
Ha szeretne egy 28 cm-es kerek sütőedényt vásárolni konyhájába, örömmel fogadjuk. Legyen szó házi szakácsról vagy professzionális szakácsról, 28 cm-es kerek rakott kínálatunk megfelel az Ön főzési igényeinek. Lépjen kapcsolatba velünk a beszerzési megbeszélés elindításához, és megtalálja a tökéletes rakott ételt konyhájához.
Hivatkozások
- "The Cookware Companion: Útmutató a megfelelő edények és serpenyők kiválasztásához és használatához" főzőedényszakértőtől
- Öntöttvas-főzés: tippek és trükkök a tökéletes étkezéshez, öntöttvas rajongó
- Gyártói útmutatók 28 cm-es kerek rakott és holland sütőkhöz