A húsos hús olyan művészet, amely egy egyszerű vágást képes egy ínycsiklandó remekművé alakítani. A szerszám öntött rakott dupla fül kiváló eszköz erre a célra, egyenletes hőtelosztást és tartósságot kínálva. Mint a magas színvonalú, színészi casterole dupla fülű edények szállítója, izgatottan örülök, hogy megoszthatom veled ezt a figyelemre méltó konyhai berendezést a hús megfékezéséhez.
Előkészítve a szerszám öntött rakott rakott dupla fülét
Mielőtt elkezdené a húst, döntő fontosságú, hogy megfelelően elkészítse a szerszám öntött rakott dupla fülét. Először adjon neki egy jó mosást meleg, szappanos vízzel. Öblítse le alaposan, és szárítsa meg teljesen. A rakott fűszerezése javíthatja a nem -bot tulajdonságait. A szezononként alkalmazzon egy vékony réteg semleges olajat, például repce- vagy növényi olajat a rakott teljes belső felületére. Használjon papírtörülközőt az olaj egyenletes terjesztéséhez, ügyelve arra, hogy minden sarkot és ráncot lefedjen. Ezután tegye a fűszeres rakott sütőbe egy kemencébe, amelyet körülbelül egy órán át 375 ° F (190 ° C) előre melegített. Ezután hagyja, hogy lehűljön a sütőben az ajtó kissé Ajarral. Ez a folyamat természetes, nem -botfelületet hoz létre, és megvédi a rakott rozsda ellen.
A megfelelő hús kiválasztása
A választott hús minősége jelentősen befolyásolja a végső eredményt. Válassza a friss, magas fokú vágásokat, jó mennyiségű márványozással. A márványozás az izomszövet vékony zsírcsíkjaira utal, amelyek a főzés során ízt és nedvességet adnak. A népszerű választási lehetőségek közé tartozik a steak (például a ribeye, a hátszín vagy a filé mignon), a sertésborda és a bárányborda. Ügyeljen arra, hogy a hús szobahőmérsékleten legyen, mielőtt elvonulna. A főzés előtt 30 perccel egy órával a hűtőszekrényből való kivonás lehetővé teszi a főzést.
Melegítse a szerszám öntött casserole dupla fülét
Az előmelegítés kulcsfontosságú lépés a hús észlelésében. Helyezze a szerszám öntött casserole dupla fülét egy tűzoltó égőre közepes hőn. Hagyja felmelegedni kb. 5-7 percig. Vizsgálhatja, hogy elég forró -e, ha néhány csepp vizet szór a felszínre. Ha a víz elcsúszik és táncol, a serpenyő készen áll. Az előmelegítés biztosítja, hogy a hús gyorsan felszálljon, a gyümölcslevekbe rögzítse és finom kéreg teremtsen.
A hús fűszerezése
A hús fűszerezése az, ahol kreatív lehet. Egy egyszerű, mégis hatékony fűszerezés a só és a bors kombinációja. Nagylelkűen meghintjük a kóser sót és a frissen őrölt fekete borsot a hús mindkét oldalára. Az ízlése szerint más gyógynövényeket és fűszereket is hozzáadhat. Például a fokhagymapor, a paprika vagy a szárított kakukkfű extra ízt adhat. Dörzsölje meg a fűszereket óvatosan a húsba, hogy biztosítsa az egyenletes lefedettséget.
A hús megsemmisítése
Miután a szerszám leadott rakott dupla fülét előmelegítik, adjunk hozzá egy kis mennyiségű olajat a serpenyőbe. Használjon magas - füst - pont olajat, például avokádóolajat vagy szőlőmag -olajat. Ezek az olajok égés nélkül ellenállnak a magas hőmérsékleteknek. Óvatosan tegye a fűszeres húst a serpenyőbe. Ne hagyd túl a serpenyőt; Hagyjon elegendő helyet az egyes húsdarabok között, hogy a megfelelő szennyeződést lehetővé tegye. Hagyja, hogy a húst főzzük zavartalanul kb. 2-3 percig mindkét oldalon. Ellenálljon a késztetésnek, hogy túl hamar megfordítsa, mivel ez megakadályozhatja a jó kéreg kialakulását. Tudni fogja, hogy itt az ideje megfordítani, amikor könnyen elcsúsztathat egy spatulát a hús alá.
A főzési folyamat ellenőrzése
A félelmetes folyamat során tartsa szemmel a húst. A kéreg színe a doneness jó mutatója. Arany - barna kéreg az, amire törekszik. Ha vastagabb húsdarabot főz, akkor lehet, hogy be kell állítania a hőt és a főzési időt. Például egy vastag steaknek kissé alacsonyabb hőt és hosszabb főzési időt igényelhet annak biztosítása érdekében, hogy a főzés közben megőrizze a lédús belső teret. A hús belső hőmérsékletének ellenőrzésére egy húshőmérővel használhatja. Közepes - ritka steak esetén a belső hőmérsékletnek 54 - 57 ° C) 130 - 135 ° F körül kell lennie.
A hús befejezése
Miután mindkét oldalon a húst félték, befejezheti a sütőben történő főzését, ha azt akarja, hogy alaposabban főzzön. Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C). Helyezze át a szaporodott húst és a szerszám öntött rakott dupla fülét a sütőbe. Főzzük a húst további 5-10 percig, a vágás vastagságától függően. Egy másik lehetőség az, hogy hozzáadjon egy vajat, néhány darált fokhagymát és friss fűszernövényt, például kakukkfűt vagy rozmaringot a serpenyőhöz. A húst az olvasztott vajkeverékkel bontsa le, amikor a főzés befejezi. Ez extra ízt és nedvességet ad a húshoz.
Pihenni a húst
Amint a hús eléri a kívánt belső hőmérsékletet, vegye le a szerszám öntött rakott dupla fülből, és hagyja, hogy kb. 5-10 percig pihenjen. A pihenés lehetővé teszi a gyümölcslevek számára, hogy újraelosztják a hús egészét, így gyengébb és ízletesebbé válik. Fedje le a húst lazán fóliával, hogy melegen tartsa a nyugalmi időszak alatt.
Tisztítás és fenntartása a szerszám öntött casserole dupla fül
A szerszám öntött casserole dupla fül használata után hagyja teljesen lehűlni. Ezután mossa meg meleg, szappanos vízzel. Használjon puha szivacsot vagy ruhát, hogy elkerülje a felület karcolását. Ha vannak makacs foltok vagy élelmiszer -maradványok, akkor meleg, szappanos vízben áztathatja a rakottat egy ideig, mielőtt finoman súrolná. Ne használjon csiszoló tisztítószereket vagy acélgyapotot, mivel ezek károsíthatják a nem -bot bevonatát. Mosás után szárítsa meg alaposan a tokszerólt a rozsda elkerülése érdekében.
Előnyök a szerszám leadott rakott rakott dupla fül használatának a hús megrázkódtatásához
A szerszám öntött casserole dupla fülének felhasználásának egyik fő előnye a húst a kiváló hővisszatartáshoz. A Die - öntött alumínium, amelyet ezekben a caserolákban általában használnak, egyenletesen hőt viselnek, biztosítva, hogy a hús egyenletesen főzjön. A dupla fül kialakítása megkönnyíti a rakás kezelését, még akkor is, ha forró. Biztonságosan átviheti a tűzhelyről a sütőbe vagy a sütőből az asztalra.
A szerszámú casterole dupla fül egyéb felhasználása
A hústól eltekintve, egy öntött caserole dupla fülnek sok más felhasználása van. Használhatja azt, hogy elkészítsen egyet - olyan edény ételeket, mint a pörkölt, a casserole és a braises. Kiválóan alkalmas szószok és sírok készítésére is. A nem -pálca felülete megkönnyíti a takarítás megtisztítását ezeknek az ételeknek a főzése után.
Fedezze fel termékkínálatunkat
Ha érdekli a magas színvonalú, a Dounderole Double Ear vásárlása, széles termékskálát kínálunk. A miénkDie - casting nonstick casseroles edényeka legújabb technológiával tervezték, hogy kiváló teljesítményt nyújtson. Nekünk is vanAlumínium rakott üveg fedéllel, amely lehetővé teszi a főzési folyamat figyelését a hő elvesztése nélkül. És a miAlumínium szósz főző rakottKiválóan alkalmas finom szószok készítésére.
Vegye fel velünk a kapcsolatot vásárlásra és konzultációra
Ha meg akarja vásárolni a Die Casterole Double Ear -t, vagy bármilyen kérdése van termékeinkkel kapcsolatban, szeretnénk hallani rólad. Részletes termékinformációkat, árképzést és szállítási lehetőségeket tudunk biztosítani Önnek. Függetlenül attól, hogy otthoni szakács vagy profi szakács, a edényünket úgy tervezték, hogy megfeleljen az Ön igényeinek. Vegye fel velünk a kapcsolatot ma, hogy elindítsa a főzési útját a magas színvonalú, szerszámú casterole dupla fülünkkel.
Referenciák
- "A főzés tudománya: Az ételek és a főzés mögött meghúzódó biológia és kémia megértése" Simon Quellen Field
- "Főzés a geeks számára: igazi tudomány, nagyszerű hackek és jó ételek", Jeff Potter
- "A professzionális séf" az Amerikai Kulináris Intézet által