Hé! A edénykészletek üzletében vagyok, és gyakran megkérdezik, hogy az embereknek valóban szükségük van -e réz edénykészletre. Nos, belemerüljünk ebbe a témába, és nézzük meg, hogy a réz edények megfelelőek -e az Ön számára.
Először beszéljünk arról, hogy mi teszi a réz edényeket annyira különlegessé. A réz kiváló hővezető. Ez azt jelenti, hogy szuper gyorsan felmelegszik, és egyenletesen forgalmazza a főzési felületen. Főzés közben ez óriási előny. Nem lesznek olyan bosszantó forró pontok, ahol az ételek egy területen égnek, miközben a másikban még mindig nyers. Például, ha finom mártást készít, akkor a réz edények egyenletes hője biztosítja, hogy simán főzzön darabok vagy égett darabok nélkül.
Egy másik nagyszerű dolog a réznél a reakcióképessége. Gyorsan reagál a hőváltozásokra. Ha lefordítja a hőt, a serpenyő gyorsan lehűl. Ez sok ellenőrzést ad a főzés felett. Függetlenül attól, hogy nagy hőn szünetben van egy steakben, majd óvatosan le akarja fejezni, vagy egy levest párol, és be kell állítania a hőmérsékletet, a réz edények képesek kezelni.
De a réz edények nem minden napsütés és szivárvány. Az egyik legnagyobb hátránya az ára. A réz drága anyag, és a réz edénykészletek egy szép fillért fizethetnek. Ha szűk költségvetéssel rendelkezik, akkor lehet, hogy ez nem a legjobb megoldás az Ön számára. Vannak más olcsóbb alternatívák is, például aKonyhai nem pálcás edények és serpenyőkészlet- Ez a készlet alacsonyabb költséggel kínálja a nem -bot funkcionalitást.
A réz is különleges gondozást igényel. Reagálhat savas ételekkel, amelyek megváltoztathatják az ételek ízét, és akár a réz korrodálását is okozhatják. Ennek megakadályozása érdekében a legtöbb réz edényt egy másik fémmel bélelt, például rozsdamentes acélból vagy ónból. Az ónbélések kiválóan alkalmasak a hőeloszlás egyenletes eloszlására, de ezeket néhány évente be kell vonni. A rozsdamentes acél bélések tartósabbak, de lehet, hogy nem vezetnek hőt, valamint ónot.
Gondoljunk most azon, hogy ki részesülne a legjobban a réz edénykészletből. A professzionális szakácsok gyakran esküsznek a réz edényekkel. Egy forgalmas éttermi konyhában elengedhetetlen az a képesség, hogy a hő gyors és egyenletesen főzzön. Pontossággal felvehetnek különféle ételeket, a pirított zöldségektől a tökéletesen főtt fehérjékig.
Az otthoni szakácsok, akik szeretnek kísérletezni a különféle főzési technikákkal és receptekkel, szintén nagyszerű befektetést találhatnak a réz edényeknek. Ha ínyenc ételeket készít vagy új nemzetközi konyhákat próbál ki, akkor a réz edények sokoldalúsága valóban javíthatja a főzési élményt.
Másrészt, ha alkalmi szakács vagy, aki elsősorban egyszerű ételeket készít, például rántott tojásokat vagy tésztát, akkor lehet, hogy nincs szüksége réz edénykészletre. Beléphet egy alapvető edény- és serpenyővel, például aDie casting 7 db piros gradiens edények szilikon üvegfedelével- Megfizethető, jól néz ki, és képes kezelni a mindennapi főzési feladatokat.
A nem -bot opciókkal kapcsolatban aNonstick edények készlet öko - barátságos bevonó edények és serpenyőkészletnagyszerű választás. Könnyen tisztítható és tökéletes az olyan ételek főzéséhez, amelyek hajlamosak ragaszkodni, például halak vagy palacsinta. A nem -bot bevonatok azonban idővel elhasználódhatnak, és lehet, hogy nem olyan tartós, mint a réz edények.
Szóval, szüksége van egy réz edénykészletre? Ez tényleg a főzési stílusától, a költségvetéstől és a főzéshez viszonyítva függ. Ha profi vagy dedikált otthoni szakács vagy, aki a legjobb hőszabályozást és akár a főzést is akarja, akkor a réz edénykészlet nagyszerű kiegészítés lehet a konyhájához. De ha csak elindul vagy költségvetéssel, rengeteg más nagyszerű lehetőség áll rendelkezésre.
Ha érdekli, hogy többet megtudjon a szakácskészleteinkről, vagy meg akarja vitatni a potenciális vásárlást, nyugodtan lépjen fel. Mindig azért vagyunk itt, hogy segítsen megtalálni az Ön igényeinek tökéletes edényeit. Függetlenül attól, hogy kicsi étkező vagy, hogy frissítse a konyhai felszerelést, vagy egy otthoni szakács, aki a főzését a következő szintre kívánja vinni, akkor fedeztük Önt.
Referenciák
- "A főzés tudománya rézzel" - Journal of Culinary Science
- "Kőnyeganyag -anyagok: összehasonlító elemzés" - Home Kitchen magazin