Hé, főzõ rajongók! Itt vagyok, mint egy serpenyőszállító, hogy válaszoljak az egyik leggyakoribb kérdésre: "Főzhetek halat egy serpenyőben?" Nos, a rövid válasz hangos igen! De van még egy kicsit több, mint pusztán egy halat a serpenyőbe becsapni, szóval merítsünk be, és fedezzük fel a halak főzésének hátrányait egy serpenyőben.
Először is, miért válasszon egy serpenyőt a hal főzéséhez? A serpenyők hihetetlenül sokoldalúak. Gyorsan és egyenletesen felmelegednek, ami elengedhetetlen a halak főzéséhez. Azt akarja, hogy ez a szép, még melegítse a halakat, hogy a halakat a külső égés nélkül. Ráadásul könnyen kezelhetők és tisztíthatók, így minden konyhában kapocs.
Most beszéljünk a serpenyők típusáról, amelyek a halak főzéséhez a legjobban működnek. Van néhány ajánlásom a saját gyűjteményemből. ATéglalap alakú nem botrács serpenyőnagyszerű lehetőség. A nem - botfelület azt jelenti, hogy a halai nem fognak és széttörnek, amikor megpróbálják megfordítani. Megszerezheti azokat a gyönyörű grilljeleket a halakon, amelyek nemcsak jól néznek ki, hanem hozzáadhat egy kis extra ízt is.
Egy másik kiváló választás aZöld, nem pálcás serpenyő- Ez a serpenyő nem csak nem bot, hanem környezetbarát is. Egy zöld bevonatot használ, amely mentes a káros vegyi anyagoktól. Hal főzése során nem kell aggódnia a nem kívánt ízek miatt, amelyek a serpenyőből kiszivárognak az ételbe.
Ha valami kissé nehézebb dolgot keres, a3 - Rozsdamentes acél mélysütőjeaz út az út. A 3 - rétegelt felépítés biztosítja az egyenletes eloszlást, így a halai egyenletesen főznek a középponttól a szélekig. Ez is elég mély ahhoz, hogy egyszerre nagyobb halat vagy több filét tartson.
Mielőtt elkezdené a főzést, fontos, hogy megfelelően készítse el a serpenyőt. Ha nem - ragasztó serpenyőt használ, győződjön meg arról, hogy tiszta és száraz -e. Adhat neki egy gyors törlést egy papírtörülközővel, hogy eltávolítsa a port vagy a törmeléket. A rozsdamentes acél serpenyőknél érdemes néhány percig közepes lángon melegíteni a serpenyőt. Ez segít megakadályozni a halak ragaszkodását.
Amikor a halat egy serpenyőben főzünk, van néhány kulcsfontosságú lépés. Először fűszerezze a halát. Használhat egy egyszerű só, bors és egy kis citromlé kombinációját. Ez javítja a halak ízét. Hagyja, hogy a halak főzés előtt kb. 15 percig szobahőmérsékleten üljenek. Ez lehetővé teszi a halak számára, hogy egyenletesebben főzzenek.
Ezután adjon hozzá egy kis olajat az előzetesen fűtött serpenyőhöz. Használhat olívaolajat, repceolajat vagy akár vajat is. Csak ügyeljen arra, hogy ne használjon túl sokat. Szeretne egy vékony réteg olajréteget, hogy megakadályozza a halak ragaszkodását. Helyezze a halat a serpenyőbe, a bőrbe - lefelé, ha bőr van. Ez elősegíti a zsír megjelenítését, és szép ropogós külsőt ad a halaknak.
Főzzük a halat néhány percig az egyik oldalon. A pontos idő a hal vastagságától függ. Általános szabályként főznie kell kb. 3-4 percig, 1/2 hüvelyk vastagságonként. Tudni fogja, itt az ideje, hogy megfordítsa a halakat, amikor könnyen elkezdi szabadulni a serpenyőből. Használjon spatulát, hogy finoman forgassa a halakat, és főzze a másik oldalt még néhány percig.
Az egyik legnagyobb hiba, amelyet az emberek elkövetnek, amikor a halat serpenyőben főznek, túlfőzik. A halak finomak, és ha túlfőzött, száraz és kemény lesz. Megmondhatja, hogy a halat a szín és a textúra ellenőrzésével végezzük -e. Ennek átlátszatlannak és pehelynek kell lennie egy villával.
Különböző típusú halak vannak, amelyeket főzhet egy serpenyőben. Például a lazac népszerű választás. Gazdag ízű és szilárd textúrájú, ami megkönnyíti a főzést egy serpenyőben. A tilapia egy másik nagyszerű lehetőség. Enyhe - ízesített és nagyon megfizethető. A pisztrángot, a tőkehalot és a sügér főzhet egy serpenyőben is.
Most beszéljünk néhány tippről és trükkökről, amelyek a legjobb eredmények elérése érdekében, amikor a halat sült serpenyőben főzzük. Ha gondja van a halak ragaszkodásának, próbáljon hozzá egy kis savat az olajhoz. Egy fröccsenés citromlé vagy ecet segíthet megakadályozni a ragasztást. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy ne mozgassa a halakat túl sokat, miközben főz. Hagyja, hogy üljön a serpenyőben, és fejlődjön ki egy szép kéreg.
Ha egy extra ízt szeretne hozzáadni a halakhoz, akkor gyógynövényeket és fűszereket adhat a serpenyőbe, amíg a hal főz. Meghiszulhat néhány friss kakukkfűt, rozmaringot vagy petrezselymet a halak felett. Néhány szelet fokhagymát vagy hagymát is hozzáadhat a serpenyőbe az ízletesebb íz érdekében.
Miután főzte a halat, hagyja, hogy néhány percig pihenjen a tálalás előtt. Ez lehetővé teszi a gyümölcslevek számára, hogy újraelosztják a halakat, így nedves és ízletesebbé válik. Tálalhatja a halakat zöldségekkel, rizzsel vagy salátával.
Összegezve, a halak főzése serpenyőben nemcsak lehetséges, hanem nagyszerű módja annak, hogy finom és egészséges ételeket készítsünk. A jobb serpenyővel és néhány egyszerű technikával főzhet éttermet - minőségi halat otthon. Akár kezdő szakács, akár tapasztalt profi vagy, a serpenyő alapvető eszköz a halak főzéséhez.
Ha érdekli egy serpenyő vásárlása halak főzéséhez, vagy bármilyen kérdése van termékeinkkel kapcsolatban, nyugodtan lépjen fel. Mindig örömmel segítünk abban, hogy megtalálja a tökéletes serpenyőt az Ön igényeinek. Kezdjünk egy beszélgetést arról, hogyan lehet még jobbá tenni a főzési élményt!
Referenciák
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker és Ethan Becker "főzési öröme":
- A Wiley Publishing "Főzés a bábukhoz"