A rakott egy sokoldalú és megnyugtató étel, amely a világ számos konyhájában alapélelmiszer volt. Rakott ételszállítóként abban az örömben volt részem, hogy felfedezhettem az összetevők széles skáláját, amelyek hozzájárulnak ezeknek a finom edénycsodáknak az elkészítéséhez. Ebben a blogban megosztok néhányat a leggyakrabban használt hozzávalók közül, amelyeket egy rakott ételben találsz.
Fehérjék
A rakott étel egyik legfontosabb összetevője a fehérje. Ez adja az étel fő anyagát és ízét.
Csirke
A csirke kedvelt választás a rakott ételekhez. Karcsú, sokoldalú és könnyen elérhető. Akár kicsontozott, bőr nélküli csirkemellet, akár combot használ, a csirkét többféleképpen megfőzheti, mielőtt a rakotthoz adná. Egy serpenyőben aranybarnára párolhatjuk, ami elzárja a levét és kellemes ízt ad. A rakott csirke zöldségekkel, például brokkolival, sárgarépával és hagymával kombinálva, valamint csirkehúslevesből készült tejszínes szósszal, gombaleves krémmel és egy csipetnyi sajttal kombinálható. A teljes csirke rakott élmény érdekében elkészítheti a4 Quart Non Stick Stock Pot, amely egyenletes főzést és egyszerű tisztítást tesz lehetővé.
Marhahús
A marhahús egy másik klasszikus fehérje a rakott ételekhez. A darált marhahúst gyakran használják olyan ételekhez, mint a chilis rakott vagy a pásztorpite. A darált marhahúst egy serpenyőben megpiríthatja, hozzáadva hagymát, fokhagymát és fűszereket, például chiliport, köményt és paprikát az ízért. Marha- és zöldséges rakott készítésekor használhatja a marhapörkölt húst. Falatnyi darabokra vágva lassan sül meg a rakottban, puhává és ízessé válik. A marhahús rakott edényeinek jó választása aAlumínium serpenyő üveg fedéllel, mivel az alumínium jól vezeti a hőt, az üvegfedél pedig lehetővé teszi a főzési folyamat nyomon követését.
Sertéshús
A sertéshús remek kiegészítője a rakott ételeknek is. Használhatunk sertéskarajt vagy bélszínt. Például egy sertés-almás rakott az alma édességét a sertéshús zamatos ízével kombinálja. A sertéshúst fűszerezheti fűszernövényekkel, például kakukkfűvel és rozmaringgal, mielőtt a rakotthoz adná. A sertéshús babos rakottban is használható, kiadós és laktató ételt készítve.
Tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcseiből készült rakott étel ízletes és egészséges választás. Garnélarák, rák és hal egyaránt használható. A garnélarák és tészta rakott főtt garnélarákot, penne tésztát, tejszínes paradicsomszószt és a tetejére megszórt parmezán sajtot tartalmazhat. A halakat, például a lazacot vagy a tőkehalat pelyhesíthetjük, és hozzáadhatjuk egy rakott zöldségekhez és fehér szósszal.
Zöldségek
A zöldségek a rakott étel lényeges részét képezik, színt, ízt és tápanyagot adnak hozzá.
Hagyma
A hagyma szinte minden rakott étel alapanyaga. Édes és sós ízalapot adnak hozzá. A hagymát addig piríthatja, amíg áttetsző nem lesz, mielőtt a rakotthoz adná. Legyen szó vörös, fehér vagy sárga hagymaról, mindegyik jól működik. A hagymát kombinálhatja más zöldségekkel, például paprikával és gombával, hogy ízletes keveréket hozzon létre.
Fokhagyma
A fokhagyma egy másik fontos összetevő. Erős, csípős íze van, amely javítja a rakott ízét. A fokhagymát felapríthatja és hagymával megdinsztelheti, vagy közvetlenül a szószhoz adhatja. Egy kis fokhagyma is sokat tud mélységet adni az ételnek.
Bell Peppers
A kaliforniai paprika különböző színű - zöld, piros, sárga és narancssárga. Édes és ropogós elemet adnak a rakott ételhez. Szeletelheti őket, és nyersen is hozzáadhatja, vagy először megpiríthatja. Egy mexikói ihletésű rakottban a kaliforniai paprika paradicsommal, hagymával és chili paprikával kombinálható, hogy fűszeres és ízes ételt készítsen.
Paradicsom
A paradicsom sokoldalúan felhasználható rakott zöldség. Használhat friss paradicsomot felkockázva és a rakotthoz adva, vagy konzerv paradicsomot, amelyek kényelmesek és egyenletes ízűek. Paradicsomszósz vagy paradicsompüré is használható gazdag és csípős alapot készíteni a rakott ételhez. A lasagne stílusú rakott ételekben a paradicsom a szósz kulcsfontosságú összetevője.
Gomba
A gomba földes ízt kölcsönöz a rakottnak. Legyen szó gombócról, cremini gombáról vagy portobello gombáról, mindegyik jól működik. A gombát hagymával és fokhagymával megpiríthatja, hogy kiemelje ízét, mielőtt a rakotthoz adná. Egy gombás és csirke rakottban a gomba szépen kiegészíti a csirkét.
Burgonya
A burgonya remek kiegészítője a rakott ételeknek, különösen olyan ételekben, mint a pásztorpite vagy a burgonyás és sonkás rakott. A burgonyát főzheti vagy sütheti, majd pépesítheti, és öntetként használhatja, vagy kockákra vágva közvetlenül a rakotthoz adhatja. A burgonya töltelékesebbé teszi a rakott ételt, és keményítőtartalmú elemet ad hozzá.
sárgarépa
A sárgarépa édes és ropogós textúrát ad. Szeletelheted őket körökre vagy kockákra. A csirkehús-zöldséges rakottban a sárgarépa gyakori összetevő, amely színpompát és egészséges vitamin adagot biztosít.
Tejtermékek
A tejtermékeket gyakran használják krémes és gazdag állag létrehozására a rakott ételekben.
Sajt
A sajt sok rakott étel kedvenc kiegészítője. A cheddar sajtot gyakran használják, mivel jól olvad és éles ízű. Sütés előtt reszelt cheddar sajtot szórhatunk a rakott tetejére, így megolvad és aranyszínű kéreg keletkezik. Más sajtok, például mozzarella, parmezán és svájci sajtok is használhatók. A makaróni-sajtos rakottban a sajt a fő összetevő, amely ragacsos és finom ételt készít.
Krém
A tejszínből gazdag és krémes szósz készíthető a rakott ételhez. Nehéz tejszín vagy fele-fél kombinálható csirkehúslevessel vagy paradicsomszósszal, hogy sima és bársonyos textúrát hozzon létre. A tenger gyümölcseiből készült rakottban a tejszín alapú szósz fokozhatja a tenger gyümölcsei ízét.
Tejföl
A tejföl csípős és krémes elemet kölcsönöz a rakottnak. Keverhetjük a szószba, vagy használhatjuk öntetnek. A mexikói stílusú rakott tejföllel a tetejére csepegtetve hűvös és frissítő kontrasztot kap a fűszeres ízekkel.
Gabonák és keményítők
Szemeket és keményítőket használnak a rakott sűrítésére és teltebbé tételére.
Tészta
A tészta népszerű választás a rakott ételekben. Legyen szó penne-ről, makaróniról vagy spagettiről, al dente főzhető, és hozzáadható a rakotthoz. A rakott tészta hússal, zöldségekkel és mártással kombinálható. ANyolcszögű alumínium szószos főzőedényfelhasználható a tészta főzésére és a többi hozzávalóval összekeverhető.
Rizs
A rizs egy másik gyakori rakott gabona. Használhat fehér rizst, barna rizst vagy vadrizst. A csirke-rizs rakottban a rizs magába szívja a csirke és a zöldségek ízeit, így finom és laktató ételt készít. A rizst megfőzheti a serpenyőben a többi hozzávalóval együtt, vagy előfőzheti, majd hozzáadhatja.
Zsemlemorzsa
A zsemlemorzsát gyakran rakott ételek feltéteként használják. Állott kenyérből készíthetők, fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesíthetők. Ha sütés előtt zsemlemorzsát szórunk a rakott tetejére, ropogós és aranyszínű kéreg keletkezik.
Gyógynövények és fűszerek
A fűszernövények és fűszerek azok, amelyek igazán életre keltik a rakott ételt, ízt és aromát adva.
Bazsalikom
A bazsalikom édes, enyhén borsos ízű. Általában olasz ihletésű rakott ételekben használják. A főzés végén hozzáadhat friss bazsalikomleveleket a rakotthoz, hogy felfrissítse az ízét, vagy használhat szárított bazsalikomot a szószhoz.
Oregano
Az oregánó a mediterrán stílusú rakott ételek fő alapanyaga. Erős, földes íze van, amely jól párosul paradicsommal és más zöldségekkel. Oregánót szórhatunk a rakott tetejére, vagy hozzáadhatjuk a szószhoz.
Kakukkfű
A kakukkfűnek finom, citromos íze van. Használható csirke-, marha- vagy zöldséges rakott ételekhez. Használhat friss kakukkfű gallyakat vagy szárított kakukkfüvet. A kakukkfű illatos és zamatos elemet ad az ételhez.
Rozmaring
A rozmaring erős, fenyőízű. Kiválóan alkalmas marha- és sertéshús rakott ételekhez. A rozmaringot felapríthatjuk, és főzés előtt hozzáadhatjuk a húshoz, vagy a rakott tetejére szórhatjuk.
Só és bors
A só és a bors a legalapvetőbb fűszerek. Az összetevők természetes ízének fokozására használják. A húst, a zöldségeket és a szószt ízlés szerint sóval, borssal ízesíthetjük.
Szószok és fűszerek
A szószok és fűszerek nedvességet és ízt adnak a rakott ételhez.
Paradicsomszósz
A paradicsomszósz sok rakott étel kedvelt alapja. Elkészíthető a semmiből friss paradicsomból vagy vásárolható előre elkészítve. A lasagne rakottban paradicsomszószt rétegeznek a tészta és a sajt közé.
Gombaleves krémes
A gombaleves a rakott ételek klasszikus alapanyaga. Krémes és ízes alapot hoz létre. Kombinálhatod csirkehússal, marhahússal vagy zöldségekkel, hogy finom rakott ételt készíts.
Worcestershire szósz
A Worcestershire szósz zamatos és csípős ízt kölcsönöz a rakott ételnek. Néhány csepp Worcestershire szósz javíthatja a hús és a szósz ízét.
Willow vagyok
A szójaszószt gyakran használják ázsiai ihletésű rakott ételekben. Sós és umami ízt ad hozzá. A szójaszószt használhatja a hús pácolásához, vagy hozzáadhatja a szószhoz.
Rakott étel beszállítóként megértem a kiváló minőségű alapanyagok felhasználásának fontosságát az ízletes rakott ételek elkészítéséhez. Legyen szó otthoni szakácsról vagy profi szakácsról, ezek a gyakori összetevők segítenek különféle ínycsiklandó rakott ételek elkészítésében. Ha edényt vagy hozzávalót szeretne vásárolni a rakott ételeihez, forduljon hozzánk bizalommal, hogy megbeszéljük a beszerzést. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk Önnek minden alkalommal a tökéletes rakott étel elkészítésében.
Hivatkozások
- "A főzés öröme", Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker és Ethan Becker
- "Könnyű rakott főzés" magazin