Hé, főzõ rajongók! Mint a legjobb nem toxikus wok szállítója, első kézből láttam, hogy mennyire frusztráló lehet, ha az étel a serpenyőbe ragaszkodik. De ne aggódj, van néhány nagyszerű tipp, amelyek segítenek megakadályozni, hogy ez megtörténjen.
Az első dolgok először beszéljünk a megfelelő Wok kiválasztásának fontosságáról. A legjobb nem toxikus WOK -t magas színvonalú anyagokból készülünk, amelyeket nem botra terveztek. Néhány hagyományos WOK -val ellentétben ez nem támaszkodik a káros vegyi anyagokra, hogy elérje ezt a nem -bothatást. Ez azt jelenti, hogy főzheti kedvenc ételeit anélkül, hogy aggódna a mérgező anyagok lenyelése miatt.
A wok fűszerezése
Az élelmiszerek ragaszkodásának megakadályozásának egyik legfontosabb lépése a Wok megfelelő ízesítése. Gondolj rá, hogy a Wok -nak védőréteget adjon. Kezdje azzal, hogy az új WOK -t meleg, szappanos vízzel mossa, majd alaposan szárítsa meg. Ezután melegítse a WOK -t közepes - magas hőn kb. 5 percig. Látni fogja, hogy kissé megváltoztatja a színt. Ezután öntsön be kb. 2 evőkanál olajat (azt javaslom, hogy használjon semleges olajat, például repce- vagy növényi olajat). Döntse meg a WOK -t, hogy az egész felületet egyenletesen bevonja. Hagyja, hogy az olaj felmelegjen, amíg kissé el nem kezd dohányozni. Ezen a ponton kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a wok teljesen lehűljön. Törölje le a felesleges olajat papírtörülközővel. Ismételje meg ezt az ízesítési folyamatot néhányszor az első használat előtt, és nagy különbséget fog észlelni abban, hogy az ételek mennyire csúsznak a WOK -ban.
Pre - a wok fűtése
A fűtés előtti kulcsfontosságú. Nem akarja, hogy csak egy hideg wokba dobja az ételt. Melegítse a WOK -t közepes - magas hőn néhány percig. Kipróbálhatja, hogy készen áll -e, ha néhány csepp vizet szór a felszínre. Ha a víz gyorsan táncol és elpárolog, akkor a WOK a megfelelő hőmérsékleten van. Ez az előzetes fűtési lépés elősegíti a természetes nem -botfelület létrehozását. Amikor hozzáadja az ételt, akkor gyorsan el fog menni, és nem lesz esélye ragaszkodni.
A megfelelő mennyiségű olaj felhasználása
Az olaj a barátod, amikor megakadályozzuk a ragaszkodást, de nem akarod túlmenni a fedélzeten. Egy vékony olajréteg általában elég. Használhat egy tészta kefét, hogy az olajat egyenletesen felhordja a WOK felületén. Különböző típusú főzések különböző mennyiségű olajat igényelnek. Keveréshez - sütéshez általában egy vagy két evőkanál olaj elegendő. Ha mély vagy - sütés, nyilvánvalóan többre van szüksége, de győződjön meg arról, hogy az olaj a megfelelő hőmérsékleten van (általában a legtöbb ételnél 350 - 375 ° F).
Főzés a megfelelő technikákkal
A Wok -ban főzés módja is számít. Amikor keveredsz - sütés, használjon gyors, folyamatos mozgásokat. Ne hagyja, hogy az étele túl sokáig üljön egy helyen. Folytassa a dobást, és fordítsa meg az összetevőket. Ha valami omlettet főz, öntsön a tojáskeveréket egy vékony, egyenletes rétegre. Használjon spatulát az omlett széleinek finoman mozgatásához a főzés közben a központ felé.
Tisztítás és karbantartás
Minden használat után tisztítsa meg a WOK -t megfelelően. Ne használjon csiszoló szivacsot vagy kemény mosószert, mivel ezek károsíthatják a nem pálcarabe felületét. Ehelyett használjon puha szivacsot és meleg, szappanos vizet. Ha vannak olyan makacs ételek, amelyek beragadtak a WOK -hoz, áztassa néhány percig meleg vízben, mielőtt finoman súrolná. Tisztítás után alaposan szárítsa meg a WOK -t, hogy megakadályozza a rozsdát. Ha észreveszi, hogy a WOK az idő múlásával elkezdi elveszíteni a nem -bot tulajdonságait, akkor a korábban ismertetett módszerrel újrafestheti azt.
Ajánlott termékek
Kínálunk más nagyszerű, nem -botos edények lehetőségeit is. Nézze meg aNyújtott konyhai serpenyő- Kiválóan alkalmas palacsinta, palacsinta és más lapos stílusú ételek készítésére. AAlumínium nonstick grill serpenyőKiválóan alkalmas zöldségek, húsok és még gyümölcsök grillezésére. És ha valami fedelet keresel valamit, a miénkNem botkerék fedéllelKiváló választás a lassú - főzéshez és az egyik - edény étel készítéséhez.
Következtetés
Az ételek megakadályozása, hogy ragaszkodjanak a legjobb nem toxikus WOK -hoz, az az egyszerű lépések betartása: a megfelelő fűszerezés, a fűtés, a megfelelő mennyiségű olaj felhasználása, a megfelelő technikákkal történő főzés és a WOK gondoskodása. Ezzel minden alkalommal élvezheti a stresszt - ingyenes főzési élményt és finom ételeket.
Ha érdekli, hogy megvásárolja a legjobb nem toxikus WOK -t vagy bármely más edénykészítményt, akkor szívesen beszélgetnék veled. Függetlenül attól, hogy otthoni szakács vagy, hogy frissítse a konyhát, vagy egy nagy minőségű edényre szoruló étteremtulajdonos, akkor fedeztük Önt. Vegye fel velünk a beszerzési vitát, és tegyük még jobbá a főzési élményt!
Referenciák
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker és Ethan Becker "főzési öröme":
- "Cook's Illustrated" magazin, különféle kérdések a WOK főzési technikákról