Szia! A Best Non Toxic Wok beszállítójaként az utóbbi időben rengeteg kérdést kapok azzal kapcsolatban, hogy a nem mérgező, nem porózus felületű wokokhoz kevesebb fűszerezés szükséges-e. Nos, merüljünk el benne.
Először is beszéljünk arról, hogy mi az a fűszerezés. A wok fűszerezése olyan, mintha védőköpenyt adnánk neki. Megakadályozza az ételek összetapadását, és idővel egy kis ízt is ad hozzá. A hagyományos wokokat, különösen a szénacélból készülteket, rendszeresen fűszerezni kell. Ezeknek a wokoknak a porózus felülete felszívja az olajat a fűszerezés során, így tapadásmentes réteget képez.
A nem porózus felületű, nem mérgező wokok egy másik labdajáték. Ezek a wokok általában olyan anyagokból készülnek, mint a kerámia, zománc vagy kiváló minőségű tapadásmentes polimerek. Nem porózus természetük azt jelenti, hogy nincsenek apró lyukak az olaj felszívásához, mint egy hagyományos szénacél wokban.
A nem porózus, nem mérgező wok egyik fő előnye, hogy természetesen kevésbé ragadnak meg. A sima felület nem ad esélyt az étel megragadására. Például amikor kevergetve süt néhány zöldséget aTapadásmentes serpenyő fedéllel, észreveheti, hogy könnyen elcsúsznak anélkül, hogy az aljához ragadnának. Ennek az az oka, hogy a nem porózus felület nem teszi lehetővé az élelmiszer-részecskék beágyazódását.
Tehát kevesebb fűszerezést igényelnek? A legtöbb esetben igen. Mivel már tapadásmentesek, nem kell olyan gyakran végigcsinálnod a fűszerezés egész trükkjét, mint egy szénacél wokban. Lehet, hogy csak egyszer kell fűszereznie egy nem porózus, nem mérgező wokot kék holdon, ha egyáltalán.
Vessünk egy pillantást a30 cm-es Prestige Wok serpenyő. Ez a szépség nem porózus kerámia bevonattal rendelkezik. Amikor először kapja meg, a biztonság kedvéért finoman fűszerezheti. De ezt követően hónapokig vagy akár évekig használhatod anélkül, hogy újra fűszerezned kellene. A tapadásmentes tulajdonságok érintetlenek maradnak, és mindenféle finom ételt készíthet gond nélkül.
Egy másik példa aÖntött wok serpenyő. Gyakran nem porózus tapadásmentes felülettel rendelkezik. Az ilyen típusú wokok kiválóan alkalmasak magas hőfokon való főzéshez. Gyors ütemben piríthatja a húsokat, kevergetheti, és az étel nem ragad. A nem porózus felület miatt pedig nem kell attól tartanod, hogy állandóan újra felvisz egy fűszerréteget.
Fontos azonban megjegyezni, hogy még a nem porózus, nem mérgező wok-ok számára is előnyös lehet egy kis gondozás. Idővel a tapadásmentes felület elhasználódhat, különösen, ha fém edényeket használ, vagy rendkívül magas hőmérsékleten főz. Érdemes tehát időnként finoman fűszerezni őket, hogy jó formában tartsák őket.
A nem porózus, nem mérgező wok fűszerezésénél a folyamat sokkal egyszerűbb, mint a hagyományos wokoknál. Nem kell a wokot égetően melegre melegítenie, és nem kell több réteg olajat felvinnie. Ehelyett egyszerűen áttörölhet egy vékony réteg semleges olajat a felületre, és hagyja megszáradni. Ennyi!
Összefoglalva, a nem porózus felületű, nem mérgező wok-ok általában kevesebb fűszerezést igényelnek. Kényelmes és problémamentes főzési élményt kínálnak. Legyen szó profi szakácsról vagy házi szakácsról, ezek a wokok nagyszerűen kiegészítik konyháját.
Ha szeretné megvásárolni legjobb nem mérgező wokjainkat, vagy bármilyen kérdése van velük kapcsolatban, forduljon bizalommal. Mindig örömmel segítünk megtalálni az igényeinek megfelelő wok-ot. Kezdjünk el egy beszélgetést, és nézzük meg, hogyan tehetjük még jobbá a főzést!
Hivatkozások
- "Készítőanyagok és tulajdonságaik" – Kutatási cikk a különböző típusú edényanyagokról és azok jellemzőiről.
- "A wok főzés művészete" – Szakácskönyv, amely betekintést nyújt a wok karbantartásába és fűszerezésébe.