Szia! Nagy fedős serpenyők szállítójaként gyakran kapok kérdéseket. Az egyik gyakran felmerülő kérdés: "Használhatok fém edényeket egy nagy, fedős serpenyőben?" Vágjunk bele a témába, és találjuk meg a választ.
Először is fontos megérteni, hogy ezek a serpenyők milyen típusú bevonatokkal és anyagokkal rendelkezhetnek. Néhány Big Deep Frying Serpenyünk tapadásmentes bevonattal rendelkezik, míg mások gránit bevonattal vagy eltérő felülettel rendelkeznek. Minden típusú bevonat eltérően reagál a fém edényekre.
Kezdjük a tapadásmentes serpenyőkkel. A tapadásmentes bevonatok rendkívül népszerűek, mert a főzést és a takarítást gyerekjátékok teszik. Főzhet tojást, palacsintát és mindenféle cuccot anélkül, hogy aggódna amiatt, hogy az étel hozzáragad a serpenyőhöz. De itt van az üzlet: a fém edények nagy nem - nem tapadós serpenyők számára. A fém kanalak, villák vagy spatulák éles szélei megkarcolhatják a tapadásmentes felületet. Miután a felület megkarcolódik, elveszíti tapadásgátló tulajdonságait. Az étel elkezd leragadni, és a takarítás fájdalmassá válik. Tehát, ha van egy tapadásmentes nagy tetővel ellátott serpenyője, akkor a legjobb, ha szilikonból, fából vagy nejlonból készült edényeket használ. Ezek az anyagok elég puhák ahhoz, hogy ne károsítsák a bevonatot. Például a miénkNégyzet alakú tapadásmentes Tamagoyakinagyszerű lehetőség az egyszerű főzéshez, de ügyeljen arra, hogy a megfelelő edényekkel párosítsa.
Mi a helyzet a gránit bevonatú serpenyőkkel? A gránit bevonat viszonylag tartós néhány tapadásmentes bevonattal összehasonlítva. Szép, sima felületet kölcsönöz a serpenyőnek, és egy kicsit több kopásnak is ellenáll. Mindazonáltal még mindig nem teljesen védett a fém edények által okozott karcolásokkal szemben. Bár egy fémvillával végzett egyetlen kaparás nem teszi azonnal tönkre a serpenyőt, idővel a fémedények ismételt használata elkezdheti tönkretenni a gránit bevonatot. Ez a bevonat leválásához vezethet, és a serpenyő elveszti esztétikai vonzerejét és teljesítményét. Ha van egyGránit bevonatú serpenyő, akkor is érdemes óvatosan bánni a fém edényekkel. Alkalmanként használhatod őket, de a rendszeres főzéshez próbálj meg ragaszkodni a lágyabb edényekhez.
Vannak speciális bevonat nélküli serpenyők is, mint például a rozsdamentes - acél vagy öntöttvas - nagy, fedelű mély serpenyők. Ezek a serpenyők sokkal elnézőbbek, ha fém edényekről van szó. A rozsdamentes acél serpenyők szívósak és bírják a fém spatulák és villák nyomását. Kiválóan alkalmasak hús pirítására vagy sült krumpli készítésére, ahol egy kis erőt kell alkalmazni. Az öntöttvas serpenyők még tartósabbak. Évek óta léteznek, és bírják a verést. A fém edényeket egész nap használhatja egy jól fűszerezett öntöttvas serpenyőn anélkül, hogy aggódnia kellene a karcolástól. Valójában a fém edények használata segíthet megőrizni a serpenyő fűszerezését.
Egy másik tényező, amelyet figyelembe kell venni, a hő. Ha magas hőmérsékleten főz, a fémedények gyorsabban átadhatják a hőt, mint más anyagok. Ez jó dolog lehet, ha igyekszik finoman rápirítani az ételére, de probléma is lehet, ha nem vigyáz. Például, ha fém spatulával megfordít egy finom haldarabot egy forró serpenyőben, akkor a spatulán keresztül átadott hő túl gyorsan megsüti a halnak azt a részét, amely érintkezik az edénnyel, így a többi alulsül.
Most pedig beszéljünk a nagy tetővel ellátott serpenyő kialakításáról. Egyes serpenyők belső felülete nagyon sima, míg másokban bordák vagy minták lehetnek. Ha a serpenyőben bordák vannak, a fém edények használata kissé körülményes lehet. A bordák bekaphatják a fém edény széleit, így könnyebben megkarcolhatja a felületet. Tehát még akkor is, ha a serpenyő tartós anyagból készült, akkor is óvatosnak kell lennie, amikor fém edényeket használ texturált felületű serpenyőben.
Ha Ön igazán szereti a fém edények használatát, érdemes megfontolni a mi kínálatunkatLevehető fogantyús sütőedény. Ez a serpenyő rugalmasságot biztosít a különféle módokon történő felhasználáshoz. Használhat fém edényeket, ha olyasmit főz, amihez kis erőre van szükség, majd könnyen megtisztíthatja. A levehető fogantyú kényelmes tárolást és tisztítást is tesz lehetővé.
Összefoglalva, a bevonat típusától vagy a serpenyő anyagától függ, hogy használhat-e fém edényeket egy nagy tetővel ellátott serpenyőben. A tapadásmentes és gránit bevonatú serpenyőket a legjobb, ha lágyabb edényekkel párosítjuk a bevonat megőrzése érdekében. A rozsdamentes acél és öntöttvas serpenyők jól kezelik a fém edényeket. Az edények kiválasztásakor mindig vegye figyelembe a hőt és a serpenyő kialakítását.
Ha új nagy, fedős serpenyőt szeretne vásárolni, vagy kérdése van azzal kapcsolatban, hogy melyik serpenyő a megfelelő az Ön számára, ne habozzon kapcsolatba lépni. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk Önnek kiválasztani a legjobb választást főzési igényeinek megfelelően. Legyen szó házi szakácsról vagy profi szakácsról, nálunk megtalálja a tökéletes serpenyőt. Kezdjünk el egy beszélgetést az Ön igényeiről, és találjuk meg az ideális serpenyőt konyhájához.
Hivatkozások
- „Eszközök anyagai és tulajdonságai” – Átfogó útmutató a különféle edényanyagokról és az edényekkel való kölcsönhatásukról.
- "A tapadásmentes főzés művészete" – egy könyv, amely elmagyarázza, mit kell és mit nem szabad a tapadásmentes serpenyők és edények használatához.
- „Öntöttvas főzés: időtlen hagyomány” – Az öntöttvas edények tartósságának és sokoldalúságának alapos áttekintése.