Igen, teljesen tudsz főzni tofu -t egy serpenyőben! Fry serpenyőszállítóként mindenféle főzési forgatókönyvet láttam, és a tofu főzés egy serpenyőben gyakori és félelmetes.
Először beszéljünk arról, hogy miért kiválóan alkalmas egy serpenyőre a tofu főzéséhez. A tofu sokoldalú összetevő, és a sült serpenyő lapos, akár felületet ad, hogy főzze. Nagyon jól ellenőrizheti a hőt, ami szuper fontos a TOFU -val való kapcsolattartás során. Ha a hő túl magas, akkor a külső éghet, amíg a belső hideg marad. Ha túl alacsony, akkor a tofu nem fogja megkapni azt a szép ropogós külsőt, amelyet mindannyian szeretünk.
Különböző típusú tofu létezik, amelyet főzhet egy serpenyőben - szilárd, extra - szilárd, puha és selyem. A szilárd és extra - a cég tofu tökéletesen süt a sütéshez. Kockákra, szeletekre vagy bármilyen formájára vághatja őket. A puha és selymes tofu kissé finomabb, de még mindig használhat egy serpenyőt, hogy óvatosan főzze őket, mint például egy tofu tekercs vagy egy lágy tofu omlett készítése.
Kezdjük a tofu főzésének alapjaival egy serpenyőben. Először meg kell nyomnia a tofu -t, hogy megszabaduljon a felesleges víztől. Tekerje be a tofu blokkot egy tiszta konyhai törülközőbe vagy papírtörülközőbe, és tegyen valami nehéz tetejét, mint egy tányér, amellyel egy doboz van. Hagyja, hogy kb. 15-20 percig üljön. Ez a lépés döntő fontosságú, mivel a kevesebb víz ropogtabb tofu -t jelent.
Miután a tofu megnyomta, melegítse a serpenyőjét közepes hőn - magas hőn. Adjon hozzá egy kis olajat. Használhat növényi olajat, olívaolajat vagy akár kókuszdióolajat az ízétől függően. Amikor az olaj forró, óvatosan tegye a tofu darabokat a serpenyőbe. Ne hagyd túl a serpenyőt, különben a tofu nem fog egyenletesen főzni.
Ahogy a tofu főz, észreveszi, hogy az alján elkezdi aranybarnát. Ez az, amikor egy spatula segítségével átfordítja. Légy szelíd, mert a tofu könnyen eltörhet. A főzést addig tartsa, amíg minden oldal ropogós és arany. Főzés közben a tofut sóval, borssal, szójaszószmal vagy kedvenc fűszerével fűszerezheti.
Most, ha aNégyzet alakú alumínium tamagoyakiFry Pan, ez egy nagyszerű választás a tofu főzéséhez. Az alumínium anyag gyorsan és egyenletesen felmelegszik, ami elősegíti a tofu főzését. A négyzet alakú forma több felületet biztosít, hogy egyszerre több tofu darabot főzzön.
A másik főzési stílus érdekében megpróbálhat egy tofu keverést készíteni - süssük egy serpenyőben. Vágja le a préselt tofu -t kis kockákra, és melegítse fel a serpenyőben lévő olajat. Adja hozzá kedvenc zöldségeit, például a paprika, a hagymát és a brokkolit. Keverje meg - süssük a zöldségeket néhány percig, amíg el nem lágyulnak. Ezután adjuk hozzá a tofu kockákat, és folyamatosan keverjük. Hozzáadhat egy szójaszószból, fokhagymából és gyömbérből készült mártást az extra íz érdekében.
Ha olyan hangulatban van, hogy valami olyasmi, mint egy grillezett íz, akkor aBakelite fogantyú négyzet alakú grill serpenyőnagyszerű lehetőség. Pre - Melegítse a grill serpenyőt közepes - magas hőn. A tofu -t egy kis olajjal kefével kefe és ízesítse. Helyezze a tofut a forró grill serpenyőre, és főzze, amíg meg nem látja azokat a szép grilljeleket. A bakelit fogantyúja hűvös marad, így főzés közben biztonságosan kezelheti a serpenyőt.
A puha és selymes tofu szintén főzhető egy serpenyőben, de kissé más. A tofu tekercseléshez morogja a lágy tofu -t a serpenyőbe közepes hőn. Adjon hozzá néhány kurkuma színt, táplálkozási élesztőt a sajtos ízhez, valamint a kedvenc gyógynövényeit és fűszereit. Folyamatosan keverjük, amíg a tofu el nem szakadni kezd, és úgy néz ki, mint a rántott tojások.
Egy másik nagyszerű dolog a tofu főzésével egy serpenyőben, hogy oly sokféle módon elkészítheti. Készíthet egy édes és ízletes tofu ételt, ha hozzáad egy kis méz- és chili szószot. Vagy készíthet egy hagyományosabb ázsiai - stílusú tofu -t mogyoró- és szezámolajjal.
Amikor a tofu főzéséhez a megfelelő serpenyőt választja, akkor azt akarja, hogy jó hővezető képességgel rendelkezzen. A miénkPréselt edények piros fűtési mutatóvalnagyszerű példa. A piros fűtési mutató megmondja, mikor van a serpenyő a megfelelő hőmérsékleten, tehát nem kell kitalálnia. Ez különösen hasznos a tofu főzéséhez, mert a hőmérsékletet csak megfelelőnek kell lennie.
A főzési technikákon kívül a tofu főzése utáni sütési serpenyő tisztítása is. Ha van egy non -ragasztó serpenyője, használjon puha szivacsot és enyhe edényszappant. Kerülje a csiszoló tisztítószerek vagy fémszerkezetek használatát, mivel ezek megkarcolhatják a nem -bot bevonatát. Rozsdamentes - acél vagy alumínium sütő serpenyőhöz egy kicsit több könyökzsírot is használhat, de továbbra is vigyázzon, hogy ne károsítsa a serpenyőt.
Összefoglalva: a tofu főzése serpenyőben nemcsak lehetséges, hanem nagyon szórakoztató és finom is. Függetlenül attól, hogy kezdő szakács vagy tapasztalt profi, végtelen lehetőségek vannak a tofu ételek készítésére egy serpenyőben.
Ha érdekli a magas színvonalú serpenyők vásárlása tofu vagy más finom ételek főzéséhez, nyugodtan forduljon hozzánk beszerzési megbeszélésekhez. Mindig készen állunk arra, hogy a legjobb termékeket és szolgáltatásokat kínáljuk a főzési igények kielégítéséhez.
Referenciák
- Madhur Jaffrey "tofu szakácskönyve"
- Különböző főzési blogok és online források a tofu főzésen