Nehéz -e a woks fa fogantyúkkal? Ez egy olyan kérdés, amelyet sokat felteszek beszállítókéntWok fa fogantyúval- És a válasz nem olyan egyszerű, mint gondolnád.
Először beszéljünk arról, hogy mi alkotja a fából készült fogantyúval. Maga a WOK általában olyan anyagokból készül, mint a szénacél, a rozsdamentes acél vagy az öntöttvas. Ezen anyagok mindegyikének megvan a maga súlyjellemzője. A szénacél woks általában könnyű és kiválóan alkalmas a gyors keveréshez. Gyorsan felmelegednek és könnyen manőverezhetők. A rozsdamentes acél WOK -k kissé nehezebbek, de nagyobb tartósságot és ellenállást kínálnak a korróziónak. Az öntöttvas woks a legnehezebb a csoportból. Nagyon jól tartják a hőt, ami fantasztikus a lassú - főzés és a mély - sütéshez, de lehet egy kicsit maroknyi.
Most a fa fogantyú hozzáadja saját súlyát a keverékhez. A használt fa típusa nagyon fontos. Az olyan keményfák, mint a tölgy vagy a teak, nehezebbek és tartósabbak. Meg tudják ellenállni a magas hőmérsékleteknek és sok kopásnak. A puhafák viszont könnyebbek, de lehet, hogy nem olyan hosszúak - tartós.
Ha egy átlagos szénacél Wok -ról beszélünk, egy fa fogantyúval, akkor nem lesz túl nehéz. Könnyedén felveheti és eldobhatja az összetevőket főzés közben. Nagyszerű lehetőség az otthoni szakácsok számára, akik azt akarják megszerezni, hogy a hiteles keverés - Fry élmény anélkül, hogy úgy éreznék, mintha egy súlyzót emelnének.
Tegyük fel, hogy egy profi szakács vagy, aki egy forgalmas éttermi konyhában dolgozik. Előfordulhat, hogy inkább egy öntöttvas wok -t fából készült fogantyúval. Igen, nehéz, de a hőmegtartási tulajdonságok megéri. Egyszerre nagy mennyiségű ételt főzhet, és a következetes hőeloszlás segít abban, hogy a tökéletes sear -t megkapja a húsok és a zöldségek.
Emlékszem, hogy egyszer egy ügyfél jött hozzám, és azt mondta, hogy nehezen dönt a közöttDie öntött wok serpenyőÉs egy wok egy fa fogantyúval. Aggódott a Wok súlya miatt a fa fogantyúval. Mondtam neki, hogy ez valóban attól függ, hogyan főz. Ha a gyors, magas hőkeverésről szól, sült krumpli, a fából készült fogantyúval ellátott szénacél szellő lenne. De ha szereti lassítani - főzni a pörkölteket, vagy mélyen sütni, akkor a nehezebb öntöttvas opció lehet az út.
Egy másik tényező, amely befolyásolja a súlyérzékelést, a WOK mérete. Egy kisebb WOK fából készült fogantyúval nyilvánvalóan könnyebb lesz, mint egy nagy. Ha van egy kis konyhája, vagy csak egy vagy két ember számára főz, akkor egy kisebb Wok lehet a legjobb fogadás. Könnyebb lesz kezelni és tárolni.
Most érintsük meg magát a fa fogantyú előnyeit. Annak ellenére, hogy némi súlyt ad, ez egy játék - váltó, amikor a kényelemről van szó. A fa természetes szigetelő, tehát főzés közben nem fogja megégetni a kezét. Ezenkívül hagyományosabb és rusztikusabb megjelenést is ad a Wok -nak, amelyet sokan szeretnek.
Láttam néhány embert online összehasonlítva a WOK -kat a fa fogantyúkkalNem ragasztó serpenyő üvegfedel- A nem -bot serpenyő általában sokkal könnyebb, de nem ugyanaz a sokoldalúság, mint a wok. Nem igazán teheti meg ezt a klasszikus keverést - süssük a mozgást egy lapos, nem - ragasztóval.
Összegezve, hogy egy fából készült fogantyúval rendelkező WOK nehéz -e, vagy sem, néhány dolgotól függ: a WOK anyagát, a fogantyúban lévő fa típusát, a WOK méretét és a személyes főzési stílusát. Ha otthoni szakács vagy, amely egyszerű - használható opciót keres, akkor az Ön ideális választása lehet, ha egy egyszerű - használati opciót használ. Nem fog mérlegelni, és továbbra is nagyszerű főzési eredményeket kap. De ha profi vagy, vagy szeretsz keményen főzni, akkor egy keményebb öntöttvas wok, keményfa fogantyúval, érdemes lehet az extra lendületet.
Ha érdekli, hogy egy WOK -t kapjon egy fa fogantyúval, szívesen beszélgetnék veled az Ön egyedi igényeiről. Akár kezdő szakács, akár tapasztalt profi vagy, segíthetek megtalálni a tökéletes WOK -t a konyhájához. Csak lépjen ki, és elindíthatjuk a beszélgetést arról, hogy megszerezzük a megfelelő főzési eszközt a munkához.
Referenciák
Általános ismeretek a edények anyagairól és súlyáról.
Ügyfél tapasztalata és beszélgetések.